第095章 秋梨膏
最快更新重生之农女悠然
同样可惜的还有漫山遍野的红枣。
一颗颗红红的大枣挂在枝头,摘一把下来,用衣裳擦了擦塞进嘴里,又甜又脆,当真好吃。
烟村几乎家家户户门前都会种两颗大枣树,所以红枣对于他们来说,一点也不稀罕。
是以,这漫山遍野的红枣都没人摘,只等干瘪了自然掉落在了地上,或者成为鸟雀口里的美食。
这儿到处都是枣树,很多人家家里吃不完的枣晒干了拿去卖,价格也卖不上来,也就没人折腾了。
红枣是个好东西,补血益气,每天吃几颗对身体好,搁现代的话,最低也得四五块钱一斤,还是质量最次的。好点的金丝小枣,那得一二十块了。
如今这儿的红枣竟没人要,真是太可惜了。
谢悠然找了根长树枝,对着一棵挂满红枣的树一顿打,枣子纷纷落了一地。
她捡了一大筐,直到竹筐里装不下了,才罢手。
下了山,刚到家,就听到一阵断断续续的咳嗽声。
“怎么了爹?”她走过去,把竹筐解下来,“是不是感冒了?”
“感冒?”谢保顺不解。
“我刚才听你咳嗽,”谢悠然也没解释感冒这个现代词,只是走过去,问道:“是不是哪里不舒服?”
谢保顺摇摇头,“没事,可能这几天天气变冷,着了凉,有点咳嗽。”说着又咳了两声。
谢悠然问:“要不要去找老村医开点药?”
“不用,”谢保顺道:“没什么大碍,就是嗓子眼有点不舒服,老觉得有痰。”
杨氏在旁道:“你爹身子弱,每逢季节变化,多少都会受点影响。”
长期不下地劳作,不运动,长年累月猫在暗无天日的赌馆里,身子抵抗力自然就差了。
谢悠然想了想,从背回来的竹筐里取出五个沙梨,洗干净,去皮,切成大片,加入糖霜,放进小盆里隔水蒸煮。
古代还没有冰糖这个说词,只以糖霜来称呼。
十分钟后,她揭开锅盖,舀出一碗端过去给谢保顺。
“爹,这个是冰糖炖雪梨,有止咳化痰的功效,你每天吃上点,对你的咳嗽有好处。”
“大丫几时还有这手艺了?”
谢保顺笑着接过来,老怀甚慰:大闺女终于懂得心疼他了,也不枉他这段时间起早贪黑地去韩家帮着收购魔芋。
三丫在旁眨巴着眼睛,道:“指定是老神仙教的呗,大姐姐你说是不是?”
谢悠然笑了笑,没说话。
三丫看着爹爹那碗冰糖炖雪梨很眼馋,便抱着谢悠然的胳膊撒娇:“大姐姐,我也好想吃啊。”
杨氏嗔道:“你这小馋猫,那是你大姐姐做给你爹爹吃的,你爹爹咳嗽才吃的,你怎么也想要?”
“没事的娘,”谢悠然道,“冰糖炖雪梨大家都可以吃,秋天天气干燥,多吃点梨可以除燥败火。”
杨氏点头,“既如此,你多做些,给你二妹和三妹也尝尝。”
“嗯,锅里还有,我给你们一人盛一碗。”
谢悠然去灶房盛了几碗端过来,三丫欢天喜地地接过一碗,道:“谢谢大姐姐。”
这时,二丫从外面走了进来,“姐,你摘那么多沙梨和红枣回来,是要做什么新鲜的吃食吗?”
谢悠然摇头,“没有,只是看到山里那么多梨子和枣子,烂在地上太可惜了。”
况且梨润肺,枣补血,平时多吃点有好处。对于他们普通老百姓来说,这就是最好的滋补品了。
二丫有些失望道:“哦,我还以为姐姐你又想到什么新鲜的吃食做去卖呢。”
吃食?卖?
谢悠然脑中忽然灵光一现,哎呀,这么多的沙梨,这么多的红枣,她怎么没想到做秋梨膏呢?
秋天天气干燥,正是秋梨膏登场的时候呀。
梨润肺,枣补血,美容养颜,通便清火,乃一道秋季滋补良品。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,在民间流传开来。
所以清朝之前,一般的老百姓是根本吃不到这东西的,民间也没有卖。
只是不知道,这个架空的朝代里有没有。
忍着心头的激动,她问谢保顺和杨氏,“爹,娘,咱们这儿有秋梨膏卖吗?”
“秋梨膏?”夫妻俩一愣,继而双双摇头,“没听说过。”
“太好了。”谢悠然简直要高兴坏了,她眉飞色舞道:“我决定了,做秋梨膏。”
其他人虽然不知道秋梨膏是什么,但也知道,定又是一样像魔芋豆腐和卤煮面那样的生财之道。
对于她脑子里总有这么多新鲜的点子,大家已经习以为常了,因此,对于她要做秋梨膏的事,自是双手赞成的。
做秋梨膏需要干红枣,第二天,谢悠然便把头天摘下来的红枣倒出来,拣出好的枣子,烧开一锅水,枣子倒进去,等水开,将枣子捞出,然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上,放置在太阳底下上暴晒。
这个晒也是有讲究的,首先,烧水的火要旺,火劲要大,让煮枣子的水很快就开,要不泡的时间长了,枣子就不新鲜了;其次,晒枣子的席子不能席地铺,要在下面支东西,架空席子,保证其透气性;最后,晾晒的枣子要时常翻一下,以晒得均匀。还有,滚水烫一下是很有必要的,这个过程杀灭了一些病菌,使枣子不易腐烂。
好在这几天的太阳特别给力,几天后,红枣就干得差不多了。
这期间,趁着去一品香送魔芋的功夫,她又去了趟药房,买了些川贝和甘草。
等她回来的时候,发现聪明伶俐的二丫去了一趟山里,摘了不少沙梨回来。当即便夸了她一通。
二丫得到姐姐夸奖,也是很开心。
之前摘回来的沙梨每天都做了冰糖炖雪梨给全家人吃了,谢保顺的咳嗽也好了。
男人高兴不已,对大闺女要做的秋梨膏更加期待起来。
谢悠然做秋梨膏的时候,全家人都挤进了灶房,围着她,观摩的观摩,打下手的打下手,灶房里一片热火朝天。
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同样可惜的还有漫山遍野的红枣。
一颗颗红红的大枣挂在枝头,摘一把下来,用衣裳擦了擦塞进嘴里,又甜又脆,当真好吃。
烟村几乎家家户户门前都会种两颗大枣树,所以红枣对于他们来说,一点也不稀罕。
是以,这漫山遍野的红枣都没人摘,只等干瘪了自然掉落在了地上,或者成为鸟雀口里的美食。
这儿到处都是枣树,很多人家家里吃不完的枣晒干了拿去卖,价格也卖不上来,也就没人折腾了。
红枣是个好东西,补血益气,每天吃几颗对身体好,搁现代的话,最低也得四五块钱一斤,还是质量最次的。好点的金丝小枣,那得一二十块了。
如今这儿的红枣竟没人要,真是太可惜了。
谢悠然找了根长树枝,对着一棵挂满红枣的树一顿打,枣子纷纷落了一地。
她捡了一大筐,直到竹筐里装不下了,才罢手。
下了山,刚到家,就听到一阵断断续续的咳嗽声。
“怎么了爹?”她走过去,把竹筐解下来,“是不是感冒了?”
“感冒?”谢保顺不解。
“我刚才听你咳嗽,”谢悠然也没解释感冒这个现代词,只是走过去,问道:“是不是哪里不舒服?”
谢保顺摇摇头,“没事,可能这几天天气变冷,着了凉,有点咳嗽。”说着又咳了两声。
谢悠然问:“要不要去找老村医开点药?”
“不用,”谢保顺道:“没什么大碍,就是嗓子眼有点不舒服,老觉得有痰。”
杨氏在旁道:“你爹身子弱,每逢季节变化,多少都会受点影响。”
长期不下地劳作,不运动,长年累月猫在暗无天日的赌馆里,身子抵抗力自然就差了。
谢悠然想了想,从背回来的竹筐里取出五个沙梨,洗干净,去皮,切成大片,加入糖霜,放进小盆里隔水蒸煮。
古代还没有冰糖这个说词,只以糖霜来称呼。
十分钟后,她揭开锅盖,舀出一碗端过去给谢保顺。
“爹,这个是冰糖炖雪梨,有止咳化痰的功效,你每天吃上点,对你的咳嗽有好处。”
“大丫几时还有这手艺了?”
谢保顺笑着接过来,老怀甚慰:大闺女终于懂得心疼他了,也不枉他这段时间起早贪黑地去韩家帮着收购魔芋。
三丫在旁眨巴着眼睛,道:“指定是老神仙教的呗,大姐姐你说是不是?”
谢悠然笑了笑,没说话。
三丫看着爹爹那碗冰糖炖雪梨很眼馋,便抱着谢悠然的胳膊撒娇:“大姐姐,我也好想吃啊。”
杨氏嗔道:“你这小馋猫,那是你大姐姐做给你爹爹吃的,你爹爹咳嗽才吃的,你怎么也想要?”
“没事的娘,”谢悠然道,“冰糖炖雪梨大家都可以吃,秋天天气干燥,多吃点梨可以除燥败火。”
杨氏点头,“既如此,你多做些,给你二妹和三妹也尝尝。”
“嗯,锅里还有,我给你们一人盛一碗。”
谢悠然去灶房盛了几碗端过来,三丫欢天喜地地接过一碗,道:“谢谢大姐姐。”
这时,二丫从外面走了进来,“姐,你摘那么多沙梨和红枣回来,是要做什么新鲜的吃食吗?”
谢悠然摇头,“没有,只是看到山里那么多梨子和枣子,烂在地上太可惜了。”
况且梨润肺,枣补血,平时多吃点有好处。对于他们普通老百姓来说,这就是最好的滋补品了。
二丫有些失望道:“哦,我还以为姐姐你又想到什么新鲜的吃食做去卖呢。”
吃食?卖?
谢悠然脑中忽然灵光一现,哎呀,这么多的沙梨,这么多的红枣,她怎么没想到做秋梨膏呢?
秋天天气干燥,正是秋梨膏登场的时候呀。
梨润肺,枣补血,美容养颜,通便清火,乃一道秋季滋补良品。
秋梨膏过去是宫廷内专用的药膳,直到清朝才由御医传出宫廷,在民间流传开来。
所以清朝之前,一般的老百姓是根本吃不到这东西的,民间也没有卖。
只是不知道,这个架空的朝代里有没有。
忍着心头的激动,她问谢保顺和杨氏,“爹,娘,咱们这儿有秋梨膏卖吗?”
“秋梨膏?”夫妻俩一愣,继而双双摇头,“没听说过。”
“太好了。”谢悠然简直要高兴坏了,她眉飞色舞道:“我决定了,做秋梨膏。”
其他人虽然不知道秋梨膏是什么,但也知道,定又是一样像魔芋豆腐和卤煮面那样的生财之道。
对于她脑子里总有这么多新鲜的点子,大家已经习以为常了,因此,对于她要做秋梨膏的事,自是双手赞成的。
做秋梨膏需要干红枣,第二天,谢悠然便把头天摘下来的红枣倒出来,拣出好的枣子,烧开一锅水,枣子倒进去,等水开,将枣子捞出,然后将枣子倒在干净的高梁杆编的席子上,放置在太阳底下上暴晒。
这个晒也是有讲究的,首先,烧水的火要旺,火劲要大,让煮枣子的水很快就开,要不泡的时间长了,枣子就不新鲜了;其次,晒枣子的席子不能席地铺,要在下面支东西,架空席子,保证其透气性;最后,晾晒的枣子要时常翻一下,以晒得均匀。还有,滚水烫一下是很有必要的,这个过程杀灭了一些病菌,使枣子不易腐烂。
好在这几天的太阳特别给力,几天后,红枣就干得差不多了。
这期间,趁着去一品香送魔芋的功夫,她又去了趟药房,买了些川贝和甘草。
等她回来的时候,发现聪明伶俐的二丫去了一趟山里,摘了不少沙梨回来。当即便夸了她一通。
二丫得到姐姐夸奖,也是很开心。
之前摘回来的沙梨每天都做了冰糖炖雪梨给全家人吃了,谢保顺的咳嗽也好了。
男人高兴不已,对大闺女要做的秋梨膏更加期待起来。
谢悠然做秋梨膏的时候,全家人都挤进了灶房,围着她,观摩的观摩,打下手的打下手,灶房里一片热火朝天。
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